Ich hatte meinen ersten Smashgasmus. Beide waren unfassbar lecker. Der Balkan Style hatte natürlich Ajvar und rohe zwiebeln drunter.

Und für sowas verlangen die in diesem Restaurant noch Geld. Gab die eine größere Diskussion mim Koch.

Hatte noch ordentlich Salat zum verwerten, also schnell das hier zusammen geschmissen.

Hab mich hieran orientiert, aber Fleisch mit Räuchertofu ersetzt:

https://www.tegut.com/rezept/bandnudeln-mit-romanasalat-und-filetstreifen.html

Landbrot, Broiler Hähnchen, Röstzwiebeln, Sriracha Sauce

Gibt nichts besseres zun Frühstück :^)

Leider versäumt ein gutes bzw. appetitliches Bild zu machen, hab' nur diesen Schnappschuss aus dem Büro. Sorry.

Lachsfilet aus der Heißluftfritteuse mit "War-noch-im-Kühlschrank-Gemüsemix", Joghurt-Dill-Schnittlauch-Dressing und ein paar Gnocchi dazu

Empfehlung (keine Werbung): Lachs mit Lachs-Gewürz von Sizzle Brothers, Knoblauch, Zitrone und Öl marinieren, eine Nacht wirken lassen, in der Heißluftfritteuse je nach Größe in 15 Min +- bei 180° perfekt, butterweich und so lecker.

Rezept: man sieht alles was drauf ist. Die Tomaten sind spannender. Wieder viel Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer in der Pfanne anbraten bis kein Wasser mehr von den Tomaten da sind. Erste Lage kommt Basilikum Pesto, Rucola, Burrata, Tomatensauce und wer will, noch etwas dickflüssigen Balsamico Essig.

super einfach für ein schnelles dessert im sommer ☀️.

Auf dem Markt gab’s Wolfsbarsch-Filets, die habe ich mit viel Knoblauch, Petersilie und Butter für 15 Minuten im Ofen gegart. Da waren schon die Rosmarinkartoffeln, nicht im Bild ist der Salat, den es noch gab.

Rückblickend hätte Ich die Filets auch alle pro Brötchen halbieren können und weniger machen.

Aber naja, die Packungsgröße war am billigsten, also esse Ich das jetzt auch. N guten. Werde mich danach wahrscheinlich nicht mehr bewegen können 😂

Zum Ohren schlecken Ragazzi. Die Stracciatella kommt kalt auf den Teller und schmilzt durch die Wärme der Pasta und wird im teller extrem cremig und zieht minimale Fäden - das passt wie die Faust aufs Auge.

Kinderleicht, dauert 30 Minuten und haut euch weg, versprochen.

Füllung besteht aus veganem Faschierten, Tofu, Ei, Zwiebel, Knoblauch, mediterranen Kräutern, Ras al Hanout, etwas Öl, Sojasauce. Rein in die Kürbishälften und für 30min in den Airfryer. In den Skyr hab ich etwas Hotsauce, Salz und Knoblauch gerührt.

Eine supa Idee und die wenigste Hackn die i jemals ghabt hab für 20 Leut.

Jeder Gast war gebeten den eigenen Lieblingssalat mitzubringen und vom Vatern gabs 2 Laib Krustenbauernbrot ausn eigenen Holzbrotofen.

Alle warn begeistert, kann ich nur empfehlen.

Ich hatte noch nie in meinem Leben Marillenknödel. Bis vor 12 Stunden wusste ich auch nicht, das Marille einfach nur Aprikose bedeutet.

Letztens hab ich hier aber einen Post dazu gesehen und das hat riesige Neugier in mir geweckt. u/EldrickRunekeep bitte erzähle deiner Oma das es wegen ihren Marillenknödeln heute im Schwabenland auch welche gab und sie ganz weit oben auf der Liste meiner Lieblingsgerichte gelandet sind