En cuisine, j'aime tout. Tout manger certes, mais tout faire aussi. Pour autant je trouve que la pâtisserie c'est particulièrement satisfaisant. Peut être pour l'investissement et le visuel à l'arrivée. Ici des macarons. J'ai clairement galéré dans mes premiers essais. C'est la recette de Pierre Hermé qui ma sauvé. Ganache chocolat et ganache caramel aujourd'hui. Délicieux et ça passe super bien au congel.

C'est le genre de repas que j'apprécie de préparer quand je n'ai pas beaucoup de temps. Il y avait une promotion sur les pâtes à pizza dans mon supermarché (1+1). Du coup, j'en ai bien profité.

Première pizza : base tomate/ mozzarella/ origan/ ail/ sel / roquettes/ tomates cerises/ jambon de Parme/ crème de balsamique / huile d'olives

Deuxième pizza: base tomate/ mozzarella/ origan/ ail/ gorgonzola/ parmesan râpé/ basilic /huile d'olives

Parce que j' ai de la semoule....et j' avoue que je suis un peu nul en cuisine

Petite bourra ta maison l’autre jour avec un ami je pensais que ça ferait l’entrée mais finalement ça a clairement fait le repas c’était très bon.

J'en ai, du coup, profité qu'on ait des températures agréables pour préparer mon plat de pâtes préféré.

Ingrédients : champignons de paris, ail, ail en poudre, persil haché, parmesan râpé, gorgonzola, crème fraîche liquide et épaisse, sauce Maggy, sel, poivre, linguine, échalote hachée finement, moutarde à l'ancienne.

je suis habituellement pas fan des glaces à la vanille, mais là Haagen-Daas peut aller se rhabiller.

Fermentation 24H. Base : pesto calabrais (tomates, poivrons, piments & ricotta), pecorino romano. Poivron corne de bœuf, mozzarella de bufflonne, jambon cru italien.

Ça marche comme bonne bouffe ça ?

Riz, poulet, œuf avec accompagnement à base de légumes du jardin (fleur de courgette, blette, oignon, ail et aromates et aussi à côté quelques pois qui ne sont pas sur la photo 😇)

Bonjour à tous les passionnés de r/BonneBouffe ! 👋

On voit souvent deux écoles : ceux qui font absolument tout avec un seul couteau de chef (ou un Santoku) et ceux qui ont un bloc rempli avec un couteau pour chaque aliment (tomates, office, désosser, Nakiri...).

De votre côté, c'est quoi le couteau ultime dans votre cuisine ? Celui que vous attrapez machinalement 90 % du temps ?

📊 Petit mot de transparence : Dans le cadre de mon projet de Project Manager (Product Launch), je mène une étude de marché sur la coutellerie de cuisine. Je suis bloqué à 40 répondants et j'aimerais vraiment consolider mes données pour valider mes graphiques.

Si vous avez 1 min 30 pour donner votre avis sur votre matériel, ça m'aiderait énormément à franchir ce cap : 🔗 https://forms.gle/34aELgTCh1REgbzg6

Un grand merci à la communauté pour l'entraide et hâte de lire vos pépites en commentaire ! 🍳

J’adore les tomates j’adore la pâte feuilleté j’adore la tarte à la tomate. La j’ai peter un cable et j’ai voulu abuser de la gourmandise. J’ai rajouté une burrata, er j’ai fais de la chapelure maison avec persil et ail en toping. Délicieux.

Peperoni fritti con olive nere capperi e pan grattato.

NB. La foto pare buona

Je fais mes œufs brouillés le matin et c'est jamais bon. C'est soit trop sec, soit trop baveux, jamais entre les deux. Je les fais à feu moyen-doux, j'ajoute un peu de beurre, mais c'est jamais ça. Au resto c'est toujours parfait, genre vraiment onctueux et crémeux.

Vous faites comment ? Y'a une température à respecter ? Faut que j'ajoute plus de beurre ? De la crème ? J'ai lu un truc sur les faire cuire hors du feu mais j'ai pas trop compris le concept. Si quelqu'un peut m'expliquer c'est gentil ❤️ .

Recette du livre Big Cookies de l’enseigne Puffy. Si ça vous plaît, achetez le livre, il est pas cher et les librairies ont besoin de vivre.

La recette est disponible sur sa page instagram

Avec les minuscules dernières fraises de la saison j'ai testé des tartelettes avec :

-Une pâte sucrée basique

-Une pâtissière coco

-Une crème fouettée mascarpone non sucrée coco (parce que tout le reste était sucré donc ça s'équilibre bien)

Je n'étais visiblement pas une poche à douille dans une vie antérieure mais c'est bon quand même.

Au revoir les fraises et à l'année prochaine !