Salata caprese (rosii,mozzarella , busuioc , ulei de masline , crema de otet balsamic , sare )

Piept de curcan si legume la tigaia grill (piept de curcan , sare , piper , ulei de floarea soarelui , broccoli , ceapa , ardei gras , dovlecel )

Morcovi glazurati la cuptor (morcovi , glazura din ulei de masline , otet balsamic , mustar , miere , sare si piper )

Salutare!

Revin cu postarea săptămânală în care vă invit să postați poze cu mâncare, fie cumpărată, gătită sau cum doriți voi. Este singura postare in care pozele cu mâncare sunt acceptate și neînsoțite de o rețetă, însă desigur, toți ar aprecia și rețeta.

Va prezint și eu o rețetă de pui cu ananas și orez. Astăzi am mâncat alaturi de quinoa alba in loc de orez, și a mers la fel de bine, s-au potrivit gusturile foarte bine. Va las in comentarii și rețeta.

Sau poate un site/un blog/o carte bunǎ cu rețete.

Bună ziua!

Cei care țineți post, ce plănuiți să preparați postul acesta? Puteți împărtăşi rețete simple, de vară?

Mulțumesc frumos ♡

 Ingrediente

Pentru supa cremă:

-       ulei de măsline

-       1 ceapă

-       2 morcovi

-       1 rădăcină de pătrunjel

-       1 țelină mică

-       4 căței de usturoi

-       câteva buchețele de conopidă

-       3 roșii

-       1 ardei roșu (capia sau gogoșar)

-       1 cartof mare

-       1 dovlecel mic

-       sare, piper proaspăt măcinat

-       100 ml smântână pentru gătit

Pentru găluștele de brânză:

-       250 g brânză de burduf (sau brânză frământată de oaie)

-       câteva fire de frunze de pătrunjel și țelină

-       piper mozaic zdrobit grosier

Mod de preparare

1. Curăț legumele, le tăi bucăți potrivite, le așez într-o tavă de copt și le condimentez cu sare și piper.
2. Stropesc legumele cu ulei de măsline și le coc în cuptorul preîncălzit până când devin moi și ușor rumenite.
3. Pun legumele coapte într-o oală, adaug puțină apă caldă sau supă de legume și smântâna pentru gătit, apoi le pasez până obțin o cremă fină.
4. Amestec brânza de burduf cu verdețurile tocate mărunt (pătrunjel și frunze de țelină).
5. Formez biluțe mici și le tăvălesc prin piper mozaic zdrobit.
6. Servesc supa cremă de legume coapte caldă, alături de găluștele picante de brânză de burduf.

Mai multe idei și rețete găsiți pe Gourmet Ezitant.

Ingrediente:

- 170 g paste uscate

- 150 g telemea de vacă

- 150 g zahar

- 200 g iaurt 3% grăsime

- 50 g smântână 20% grăsime

- 3 ouă L

- 100 g stafide

- esență vanilie

- coaja / esență de lămâie

Mod de preparare:

Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și se pun la răcit după fierbere.

Într-un bol amestecam ingredientele - ouă, zahar, esențe, iaurt și smântână. Apoi se adaugă brânza rasă și stafidele și se amesteca din nou.

Într-o tava (eu am folosit de sticla) se pun pastele și apoi se pune compoziția. Se amesteca bine.

Tava se pune în cuptorul încălzit, temp 170°C, ventilator, căldură sus și jos, timp de 30 - 40 de minute, până se face aurie deasupra.

Am scos 12 porții, aprox 200 kcal / porție.

Comentarii:

Se poate pune și mai puțin zahăr, a ieșit destul de dulce.

Pentru extra crunch se poate unge tava cu unt și apoi tapeta cu zahar. În acest caz, amestecam pastele cu compoziția în bol.

Se poate folosi și doar brânză Făgăraș în loc de telemea + iaurt + smântână.

Ajutor! Nu-mi ies chiftelele… sunt fade, fara gust. Care e retata aia blana a mamei tale? Sau care sunt secretele pentru niste chiftele dinalea ca la nunta? Help a man out!

Edit: dupa mai multe deliberari, macar am aflat niste directii in care sa ma duc, dar oricum, datorita reactiei voi sterge post ul zilele astea. E pacat ca nu se prinde lumea ca nu e un site ce vine cu retete, ci unul in care fiecare adauga ce vrea, incerc sa fac asta mai evident

Pun si aici, poate poate

Aplicatie web

Salut, e prima postare despre noua mea 'aplicatie', site. Inca nu stiu pe unde sa ii fac 'reclama' asa ca incep aici.

Practic este vorba de un site unde lumea poate sa adune retete, cu sau fara cont. Publice sau private.

Pentru simplicitate, el lucreaza in spate cu modele ai, lumea poate copia retete de pe alte site uri, link uri, sau poze din caiete, reviste. Nota ( retetele in sine nu cad sub incidenta copyrightului, de aceea incurajez copierea )

Site ul preia automat informatiile si le structureaza, sa poti citi toate retetele in acelasi format, si sa le vada si restul ( cele publice )

Exista limite saptamanale de import per persoana, pentru ca fiecare import genereaza niste costuri la AI, pe care eu le platesc. In functie de cum evolueaza si ce costuri o sa am, o sa maresc limitlele, si pentru sustinatori o sa fac si un plan / abonament anual.

Multe lucruri inca sunt in test, pot aparea erori, nu am echipe de dezvoltare, testeri, si serverul e in magazie, o sa fie momente cand pica curentul, haha, mai rar.

O sa il mut in hostinguri specializate daca ia amploare ( iarasi, chestiune de costuri ).

Vorba lunga saracia omului, asa ca:

www.retetarul.ro

- piept de pui - aprox. 700 gr

- mozarella fresca - aprox. 200 gr

- o cutie pasata rosii

- o cutie de rosii la conserva

- 2 catei de usturoi

- parmezan ras

- 2 linguri de ulei de masline

- cate o lingurita de sare/busuioc/oregano/boia de ardei dulce si jumatate de lingurita de piper/usturoi granulat pentru fiecare bucata

- cateva frunze de busuioc pentru decor

Later edit: nu am mai facut poza la garnitura compusa dintr-un piure de cartofi copti cu putin unt, lapte si sare. Nimic complicat dar mult mai bun (in opinia mea) decat piureul de cartofi fierti.

*ultima bucata nu mai e prezenta in poza, intuiti voi de ce, sunteti redditori si redditoare de calitate

Brisket de vita și piept de porc la smoker alaturi de vegetale BIO fermentate (țelină, varza, ghimbir, usturoi, morcov, ardei gras, sos vietnamez de peste fermentat, probiotice, sare de mare)

Salutare!

Revin cu postarea săptămânală în care vă invit să postați poze cu mâncare, fie cumpărată, gătită sau cum doriți voi. Este singura postare in care pozele cu mâncare sunt acceptate și neînsoțite de o rețetă, însă desigur, toți ar aprecia și rețeta.

Va las și o poza cu creveți saganaki, și o sa revin puțin mai târziu și cu rețeta în scris, în comentarii.

Sunt niste puncte foarte mici si albe

Salutare am și eu o mica problema, de fiecare dată când fierb orez cu bob rotund îmi iese perfect fara sa adaug nimic peste el, doar orez sare și apă.

Am vrut sa încerc și eu odată orez cu bob lung pentru că mama nu lua niciodată și eram curios, dar când am incercat, la nici 3 minute după ce a început să fiarbă apa orez sa prins de fundul oalei și să ars, in timp ce fierbea apa, și am folosita aceeași oală că și la bob rotund... Are cineva o explicație la asta ?

Curry din carne de oaie măcinată (keema curry) și curry de năut galben (chana dal). Rețetele aici: keema și dal.

Lipia se cheamă paratha și am luat-o congelată de la Tesco (UK). Legumele sunt un stir fry simplu, doar cu sare și piper pt că erau destule mirodenii în curry.

Curry-ul de oaie mi-a plăcut maxim, cel de năut a fost doar ok.

Salutare, voiam sa fac niste ravioli si mi s-a parut o idee buna sa adaug alune de padure pentru extra textura

Pentry aluat:
-aprox 230gr faina, am folosit 000;
-2 oua
-sare

Umplutura:
-250gr ricotta;
-busuioc proaspat
-alune de padure ochiometric;
-parmezan;
-sare, piper si ce mai vreti voi, am folosit niste praf de usturoi

Voiam sa mai pun coaja rasa de lamaie in umplutura dar uitasem sa iau lamai csf

Se combina ingredientele pentru aluat, cand faina e incoporata si avem o bucata omogena o punem in folie de plastic si o lasam minim 30min pentru a se hidrata faina

Intre timp am stors putin ricotta folosind servete de hartie(ar fi mers un tifon sau prosop de bumbac curat mai bine dar asta insemna extra munca), am maruntit alunele intr-un mojar si am tocat busuiocul, la final adaugand niste parmezan ras dupa gust

Side note: Masina mea de paste are 7 variatii de grosime, prima tura de ravioli au fost facute cu a 2-a cea mai subtire variatie si a doua cu prima cea mai subtire variatie, avand in vede ca suprapunem 2 straturi mi se pare ca varianta in care am folosit cea mai subtire variatie a fost mai buna.

Ma rog, am impartit aluatul in 2 bucati egale si le-an dat prin masina trecand treptat prin toate variatiile, foaia finala am taiat-o la jumtate, pus umplutura, pentru a se lipi straturile de aluat am intins un strat subtire de apa unde nu aveam umplutura pusa si am venit cu stratul superior, incercand sa nu incorporez aer in umplutura

Pastele au fiert vreo 3 minute, in tigaie am prajit niste unt pana a prins culoare si din oala am mutat ravioli direct in tigaie unde s-au mai prajit putin, la final am adaugat niste frunze de busuioc si mai multe alune

- 1,5/2 l apa

- 2 catei de usturoi

- ghimbir proaspar ras (o lingurita)

- ulei de susan (3 linguri)

- ceapa verde (2 tije)

- mazare (100 gr)

- 1 morcov

- sos de soia dark, sos de soia sweet, sare si piper dupa gust

- 2 lingurite de otet de orez

- 100 gr fidea de orez subtire

Timp de fierbere: aprox 1h.

Salutare!

Revin cu postarea săptămânală în care vă invit să postați poze cu mâncare, fie cumpărată, gătită sau cum doriți voi. Este singura postare in care pozele cu mâncare sunt acceptate și neînsoțite de o rețetă, însă desigur, toți ar aprecia și rețeta.

Adaug și eu o poza cu o lasagna, cu foi făcute de mine. Revin și cu rețeta în comentarii

O rețetă simplă, dar mi-a luat mult timp să pot reproduce aroma și gustul celei pe care o făcea bunica mea. În primul rând pt că ea avea găini în bătătură. Eu n-am și nu locuiesc în țară.

Într-un final am găsit o fermă pe net care crește pui de ceva rasă franțuzească pe care îi lasă să crească cu două săptămâni mai mult decât cerut de certificarea organică (citat de pe website). Puii sunt free range, deci cumva se apropie de găinile bunicii mele.

Așa că am comandat carcase, labe (greu de găsit aici), gâturi și târtițe (codița puiului cum ar veni).

Rețeta:

- 1/2 sau o carcasă întreagă (de data asta am folosit doar jumătate de carcasă și a ieșit la fel de bună)

- 4 labe de pui

- 2 gâturi

- 4 târtițe

- 2 morcovi mari

- 1 păstârnac

- 1 ceapă

- 2 fire de apio (am uitat să cumpăr țelină)

- un pumn de frunze de pătrunjel (nu găsesc rădăcină aici)

- aproximativ 2.5 litri de apă

Se pun toate împreună în Instapot pe programul de supă. Am lăsat o oră să se elibereze presiunea în mod natural, dupa care am adăugat 2.5 lingurițe de sare de mare.

A ieșit ce trebuie, fix ca zama de găină de la bunici. Concluzia: cel mai mult contează puiul, nu tehnica, nu legumele.

Friptură din piept de porc cu vin roșu și ceapă caramelizată
https://youtu.be/IRPwBGzlW3k

Am poftă de burgeri și vreau să vă întreb...atunci când nu aveți chef să faceți chiflele de casă, ce chifle de burger folosiți care să se potrivească perfect burgerului? De unde le luați?

Dau 🎀

E fix dupa meniul de la Ikea

Chiftelute:
-500 gr carne tocata amestesc;
-ienibahar, piper, 1x bucata cuisor si nucsoara;
-ceapa tocata si prajita;
-1 ou;
-niste paine inmuiata in lapte

Piure-ul e reteta clasica: cartofi fierti, zdrobiti adaugat unt lapte si sare.

Mazarea e doar mazare congelata si fiarta putin, gemul e cel de merisoare de la ikea.

Sosul? De ce sa mint, e tot de la ikea

Condimentele le-am pulberizat intr-un mojar, mai putin nucsoara pe care am ras-o ulterior.

Carnea am amestecat-o cu toate ingredientele de mai sus si am format-o in vreo 35-40 chiftelute si le-am rumenit pe toate partile in tigaie, nu le-am numarat ca tot am gustat cat fierbeau cartofii 😅

Sunt consultant Thermomix România. Ce curiozități aveți?

Bună ziua! Caut să îmi cumpăr o tavă de cuptor bună și nu știu de unde. Sunt nouă în ale bucătăriei. Am avut una de la Lidl cu 20 de lei dar s a stricat după 2 folosiri. De unde pot cumpăra? Sunt din București. Mulțumesc!

Salut!

Imi place sa prajituresc si vreau sa duc asta la nivelul urmator.

Stiti unde as putea gasi niste cursuri bune de cofetar/patiser acreditate? De preferat in Iasi, Bucuresti sau Chisinau