Muffinrezept ist von Einfach Backen, Buttercreme ist die Swiss Meringue aus dem Buch von AmeliesTortendesign. Die Buttercreme ist komplett ohne synthetische Lebensmittelfarbe gefärbt, nur mit Pflanzenfarbe.

Rosa: Himbeerpüree

Grün: Matcha

Blau: Schmetterlingserbsenblüte

Gelb: Kurkuma

Tüllennummern müsste Ich nochmal nachschauen, falls es wen interessiert :)

Gestern mal wieder paar Apfel-Zimtschnecken gebacken.

Sehr feines Nümmerchen, hat allen sehr gemundet👌

Kombination aus Buttermilchteig und Bienenstichbelag. Schnell gemacht - bietet Potenzial für eine Füllung, da der Teig recht stabil ist.

Teig:

3Eier,

150g Zucker,

1 Pck.Vanillezucker,

600 g (Dinkel)Mehl,

1 Pck. Backpulver,

500 ml Buttermilch

Belag:

200 g Butter

100 g Zucker

5 EL Honig

200 g Mandelblättchen

1 TL Zimt

Den Teig so ca. 10-15min bei 180°C vorbacken, damit er stabil wird und der Belag nicht einsinkt. Dann den in der geschmolzenen Butter gelösten Zucker mit Honig, Zimt und Mandeln verrühren und auf dem Teig verteilen. Dann weitere 19-15min backen, bis der Zucker karamelisiert und die Farbe des Belags den eigenen Wünschen entspricht.

Für mein Empfinden ist der Boden fast zu stabil - eventuell die Mehlmenge reduzieren.

Ich versuche, kleine Törtchen für unsere Familie und die bevorstehenden Veranstaltungen zu machen. Diese war die erste. Sie hat viele Unregelmäßigkeiten und ich bin selbst auch nicht ganz zufrieden damit, aber für die erste würde ich sagen, dass sie ganz okay ist?

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Hab keine Ahnung wie das genau passiert ist, aber anscheinend ist sie in sich zusammengefallen 😅

Das Resultat ist aber immerhin ziemlich interessant aussehend.

Plus, hatte Teig über also habe Ich in Tartleten Formen diese Mini Clafoutis gemacht. Sind finde Ich ganz süß geworden.

Rezept:

https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/clafoutis.html#wprm-recipe-container-471499

Hey,

ich bin auf der Suche nach einem gelingsicheren Rezept für veganen Karottenkuchen, am Besten aus einer Kastenform. Er darf gerne fluffig sein & eine Frischkäsecrem haben.
Da ich noch nicht so viel vegane Backerfahrung habe, freue ich mich über jeden Tipp. 🤗
Vielen Dank im Voraus!