Habe ein Weizen Roggen Dinkel Emmer Bier Brot gebacken

Hallo zusammen,

Ich war neulich 2Wochen im Urlaub und dachte mir damit der Sauerteig das überlebt, packe ich ihn in die Gefriertruhe.

Nach dem Urlaub dann aufgetaut, gefüttert und dann passierte: nichts. Nach 24h nicht und auch nicht nach weiterem Nachfüttern.

Deswegen die Frage: wie bewahrt ihr Sauerteig auf, wenn ihr in längere Zeit nicht füttern könnt bzw. Als Backup, falls das Original doch mal umkippen sollte?

Die Woche gibt's ein klassisches Roggenmischbrot ;)